Dans le Gard, ces professionnels du tourisme qui ne peuvent plus se passer de l’IA
À moins de six semaines de l’été, les professionnels du tourisme dans le Gard peinent à recruter des travailleurs saisonniers. Les offres d’emploi restent actives pour des postes tels que plongeurs, serveurs, cuisiniers, et autres, alors que le département accueille plus de 10 millions de touristes chaque année.
Mi-avril, à Collias, Corentin Carpentier, cogérant du restaurant L’Enclos, fait face à une équipe incomplète avec deux serveurs manquants. Son établissement, situé en bord de rivière, n’ouvre qu’en été et il est essentiel pour lui de « travailler à plein régime » durant la saison estivale. Pour surmonter les difficultés de recrutement, il a introduit un service « Order & Pay » : les clients peuvent accéder à la carte en scannant un QR code, passer leurs commandes directement en cuisine et régler via leur téléphone portable.
Corentin Carpentier souligne que cette technologie, bien que courante dans les grandes villes comme Paris, est moins répandue dans des zones comme la sienne. Néanmoins, elle contribue à fluidifier le service : « Sur 100 couverts, si dix tables l’utilisent, cela peut me faire économiser un serveur, donc un salaire, et surtout, ça sécurise le reste du personnel, qui sera moins stressé », explique-t-il.
Cette adoption de l’intelligence artificielle et des technologies numériques devient essentielle pour les acteurs du tourisme dans le Gard, face à un marché du travail tendu.
Source : Le Monde.
