Dans un monde où la gastronomie évolue sans cesse, il est primordial de revenir aux valeurs sûres : les recettes transmises de génération en génération, comme celles mises en lumière par Jean-François Piège. Cuisiner pour ses enfants ne devrait pas être une simple tâche, mais un véritable moment d’échange et d’éveil des sens. Voici une recette originale parfaite pour ravir les papilles des petits et des grands !
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 300 g de haricots verts
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre du moulin
- 50 g de parmesan ou de fromage de chèvre émietté (optionnel)
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Pelez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en morceaux de taille uniforme afin qu’ils cuisent de manière homogène.
- Lavez les haricots verts et retirez les extrémités. Vous pouvez les couper en deux si nécessaire.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Déposez le mélange de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche uniforme.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Si vous le souhaitez, parsemez de parmesan ou de fromage de chèvre émietté quelques minutes avant la fin de la cuisson pour une touche finale crémeuse.
Conseils
Pour une version encore plus savoureuse, n’hésitez pas à varier les légumes selon la saison et les préférences de vos enfants. Cette recette est idéale pour initier les plus jeunes aux joies de la cuisine tout en leur faisant découvrir des légumes frais et colorés.
Source : Le Point
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