Tout est bon dans les déchets : un atelier anti-gaspi à Cuisery
Cuisery a récemment accueilli un atelier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire, intitulé « Tout est bon dans les déchets ». Cet événement a mis en avant des techniques culinaires innovantes permettant de réutiliser les restes alimentaires, illustrées par la transformation d’épluchures de pommes en chips croustillantes, ainsi que la préparation de pancakes à la banane et de sablés apéritifs.
Le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur en France, où près de 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, selon les données de l’ADEME. Cet atelier a pour objectif de sensibiliser les participants à l’importance de réduire les déchets du quotidien tout en découvrant des recettes alternatives.
En intégrant des restes dans leur cuisine, les participants ont non seulement appris à limiter le gaspillage, mais également à diversifier leur alimentation. Ce type d’initiative s’inscrit dans une démarche plus large de transition vers une consommation responsable et durable.
Source : Le Journal de Saône-et-Loire.
