Cake aux figues, miel et amandes : une recette traditionnelle revisitée en France.
Cake aux Figues, Amandes et Miel : Une Recette Automnale
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande et automnale : le cake aux figues, amandes et miel. Ce gâteau se distingue par sa texture ultra-moelleuse et fondante, enrichie par le goût du miel et de la poudre d’amande, ainsi que par la présence de figues fraîches juteuses.
Préparation et Ingrédients
Pour préparer ce cake, il vous faudra :
- 6 grosses figues fraîches
- 60 g de cassonade
- 40 g de miel liquide
- 120 g de beurre doux fondu
- 2 œufs
- 100 g de poudre d’amande
- 80 g de farine T65
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60 ml de crème liquide
Le cake est décoré avec des figues fraîches et des amandes effilées.
Méthode de Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C et préparez votre moule à cake.
- Lavez et coupez les figues en quartiers.
- Fouettez les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu et le miel, puis ajoutez la farine et la levure.
- Mélangez délicatement et incorporez la crème.
- Ajoutez les figues dans la pâte et versez le tout dans le moule.
- Enfournez d’abord à 180°C pendant 10 minutes, puis réduisez à 150°C pour 40 minutes supplémentaires.
Informations Pratiques
- Parts : 10 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Conservation : Jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou congelable en tranches.
Ce cake est idéal pour profiter des figues de saison et se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert.
Source principale : Ici était une fois la pâtisserie.
