Caen Saveurs : Un Traiteur Normand à l’Engagement Responsable
Caen Saveurs s’impose progressivement comme une référence dans la gastronomie événementielle en Normandie. Cette maison, récemment établie à Mondeville, est dirigée par le chef Miguel Sanches, qui prône une cuisine authentique, locale et entièrement faite maison.
Fort d’une expérience de plus de 25 ans, Miguel Sanches a été formé auprès de grandes figures de la gastronomie française telles que Guy Savoy et Le Taillevent. Il a également occupé pendant huit ans le poste de chef de cuisine du Préfet du Calvados, où il a eu l’opportunité de préparer des repas pour des chefs d’État et de nombreuses personnalités françaises et internationales.
Le chef a été reconnu pour son travail en remportant en 2022 le Trophée des Léopards, un concours qui met à l’honneur l’excellence gastronomique normande.
Avec Caen Saveurs, Miguel Sanches défend une cuisine moderne et responsable, élaborée à partir de produits frais, de saison et issus de circuits courts. Les offres incluent des plateaux-repas raffinés, des cocktails, des afterworks et des réceptions haut de gamme, toutes mettant en avant le terroir normand et le savoir-faire des producteurs locaux.
Le chef privilégie des associations élégantes et créatives, comme ses plats signatures qui combinent Saint-Jacques normandes, crème d’Isigny et poissons de petit bateau. Sa philosophie consiste à sublimer les produits sans les dénaturer.
Installée à Mondeville, Caen Saveurs bénéficie déjà d’un engouement notable grâce à sa cuisine reconnue pour son raffinement et sa générosité. Les retours des clients mettent en avant la qualité des prestations ainsi que le professionnalisme du chef et de son équipe.
Miguel Sanches aspire à faire de Caen Saveurs un véritable ambassadeur du goût normand, alliant tradition gastronomique, créativité et engagement local.
Source : ici.fr
