Les tartines, également connues sous le nom de bruschetta, sont un plat qui permet une grande créativité en cuisine. Leur polyvalence permet de les décliner en versions salées, sucrées, végétariennes, gourmandes ou saines. Voici deux recettes de tartines originales pour un brunch élégant :
- Tartines à base de crème de betterave, tagliatelles de carottes et burrata.
- Tartines à base d’avocat, orange sanguine et burrata.
Créer un effet « brunch élégant »
La présentation des plats joue un rôle crucial dans leur attrait. Pour un brunch élégant, il est conseillé d’ajouter de la couleur et des textures variées. Voici quelques recommandations :
- Disposez les ingrédients du plus volumineux au plus fin. Commencez par étaler une tartinade pour éviter que le pain ne soit sec, puis ajoutez les tranches d’avocat ou les tagliatelles de carottes, suivies d’un morceau de burrata.
- Pour apporter fraîcheur et couleur, utilisez des herbes fraîches comme la ciboulette et le persil, des graines pour la texture, et des fleurs comestibles.
- Utilisez des carottes orange et violettes pour une touche colorée. L’orange sanguine offre également une alternative intéressante.
- Privilégiez de petites tranches de pain complet ou aux céréales pour une texture agréable. Il est conseillé de les griller au préalable.
- Servez les tartines immédiatement pour préserver leur fraîcheur.
Autres recettes de tartines
Ces tartines sont idéales pour un brunch élégant, combinant esthétique et saveurs variées.
