Le printemps et les températures plus douces annoncent le retour des plats plus légers et frais. Après les mois d’hiver à savourer des plats réconfortants, il est temps de ranger les cocottes et de se tourner vers des recettes printanières.
Bien que les légumes d’été ne soient pas encore disponibles, une belle variété de produits de saison permet de concocter des recettes printanières gourmandes et équilibrées :
- épinards
- petits pois
- asperges
- blettes
- légumes nouveaux tels que carottes, oignons, et pommes de terre primeur
- fèves
- fenouil
- radis
- brocolis
- et en fin de saison, les premières courgettes et tomates qui annoncent l’arrivée de l’été
- sans oublier les classiques chou-fleurs, poireaux, carottes, et salades
Côté fruits, les fraises sont déjà présentes, suivies des cerises et des abricots en fin de saison, ajoutant une touche sucrée aux recettes.
Le printemps offre une multitude d’options culinaires. Pour ceux qui recherchent une assiette printanière et légère, une sélection de 70 recettes est disponible pour inspirer les gourmands.
Source : Article sur les recettes printanières.
