Saints de glace : une tradition bourguignonne confrontée aux variations climatiques.

Saints de glace : une tradition bourguignonne confrontée aux variations climatiques.

Saints de glace : une tradition bourguignonne face aux caprices du climat Chaque année, les 11, 12 et 13 mai, les jardiniers de Bourgogne et du Morvan se préparent à une période redoutée : celle des "saints de glace". Ces dates marquent un moment où le risque de gelées tardives demeure, menaçant les jeunes plants…