Repas à un euro dans les restaurants universitaires : « Une avancée », salue le directeur adjoint du Crous de Strasbourg
Depuis le lundi 4 mai, les étudiants alsaciens bénéficient d’une nouvelle mesure : le repas à un euro est désormais accessible dans tous les restaurants universitaires gérés par le Crous, sans distinction de revenus. Auparavant, cette offre était réservée aux seuls étudiants boursiers.
Cette initiative vise à alléger les charges alimentaires des étudiants, qui font face à un coût de la vie de plus en plus élevé, notamment en matière de loyers. Guillaume Kuller, directeur adjoint du Crous de Strasbourg, souligne que cette mesure « permet de réduire un petit peu la précarité » dans un contexte économique difficile.
Les repas, qui coûtaient auparavant 3,30 euros, sont désormais proposés à 1 euro pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert. Les témoignages des étudiants indiquent une satisfaction générale. Un étudiant a déclaré : « J’étais à 66 euros par mois, maintenant ça va baisser à 20 euros, c’est vraiment une grande aide. » Un autre a ajouté qu’avec 30 euros, il pouvait désormais manger tous les midis du mois.
Le Crous de Strasbourg a également annoncé qu’il s’engage à proposer des produits labellisés, bio et locaux, cuisinés « maison » par ses chefs cuisiniers. Cette politique d’approvisionnement vise à garantir la qualité des repas servis.
Pour faire face à l’augmentation de la demande, le Crous s’attend à une hausse de 12 % du nombre d’étudiants fréquentant ses restaurants et prévoit de recruter sept nouvelles personnes cette année.
Source : Crous de Strasbourg.
