Croque-monsieur d’automne : une recette réinventée
Le croque-monsieur, un classique de la gastronomie française, se décline en version automnale grâce à l’utilisation d’ingrédients de saison. Cette recette, proposée par Virginie Fouquet, met en avant des saveurs généreuses et un mélange sucré-salé.
Table des matières
Les ingrédients principaux comprennent des tranches de butternut rôties au paprika fumé, une poire juteuse, de l’emmental, du jambon cru et des noix de pécan pour apporter du croquant. Le tout est enfermé entre deux tranches de pain de mie dorées et croustillantes. Pour les amateurs de fromage, une variante avec du fromage à raclette a également été testée, offrant une expérience gustative encore plus riche.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 tranches de pain de mie
- 6 rondelles de butternut
- Paprika fumé doux
- 1 poire
- Emmental
- 2 tranches de jambon cru
- Persil ciselé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les rondelles de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, huilez-les, salez et saupoudrez de paprika. Faites cuire pendant 15 minutes.
- Sur deux tranches de pain de mie, ajoutez une couche d’emmental râpé et des morceaux de jambon.
- Ajoutez les rondelles de butternut et une tranche de poire.
- Ajoutez encore de l’emmental, des noix de pécan concassées et du persil.
- Refermez les croques et enfournez pour 15 minutes supplémentaires à 180°C.
- Servez chaud, accompagné d’une salade de mâche.
Cette recette illustre comment des produits simples et de saison peuvent transformer un plat traditionnel en une option savoureuse et adaptée à l’automne.
Source : Chef Nini.
