Crème meringuée moka-marrons : un dessert léger pour les fêtes
La crème meringuée moka-marrons se présente comme une alternative séduisante à la traditionnelle bûche de Noël. En effet, alors que ce dessert emblématique est souvent au cœur des célébrations, les occasions de fête se multiplient, rendant la consommation de bûche à chaque repas parfois excessive. Cette recette, à la fois simple et rapide, s’adresse à tous ceux qui souhaitent apporter une touche originale à leurs repas de fête.
Table des matières
Pour réaliser cette crème, il est recommandé d’utiliser un ristretto L’OR aromatisé au caramel, bien que des capsules de ristretto classiques soient également appropriées.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer deux belles crèmes ou quatre petites, il vous faudra :
- 1 Ristretto L’OR
- 250 g de mascarpone
- 120 ml de crème fraîche à fouetter
- 1 cuillère à soupe de crème de marrons
- Quelques crêpes dentelles, sablés ou spéculoos
- 2 marrons glacés
Préparation
- Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec le reste de la crème pour obtenir un coulis.
- Préparez le Ristretto et laissez-le refroidir. Dans un saladier, détendez le mascarpone avec le café refroidi, puis ajoutez 100 ml de crème (en réservant 20 ml pour le coulis) et fouettez jusqu’à obtenir une chantilly onctueuse.
- Dans des bols ou des verres, alternez des couches de crème moka, de coulis de marron et de biscuits émiettés, en terminant par des miettes de marrons glacés.
Cette recette, qui se prépare en quelques minutes, offre une option légère et élégante pour les repas de fin d’année, tout en étant accessible à tous.
Source : La cuisine c’est simple
