Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
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Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d’apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. Les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l’absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s’inquiéter et de consulter un médecin. Si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°C permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d’une telle contamination.
Remboursement
Rappel de Produits : Lardons Fumés HERTA
La société HERTA a annoncé le rappel de certains lots de Lardons Fumés 200g+25% en raison de la détection isolée de Salmonella. Bien que ce produit soit destiné à la cuisson, la mesure a été prise par précaution pour garantir la sécurité des consommateurs.
La présence de Salmonella spp, agent responsable de la salmonellose, peut entraîner des troubles gastro-intestinaux tels que diarrhée et vomissements, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête, apparaissant généralement entre 6 et 72 heures après la consommation. Les personnes les plus vulnérables, notamment les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées, peuvent être plus sévèrement touchées.
La cuisson à cœur des produits à une température supérieure à 65°C, comme indiqué sur l’emballage, permet d’éliminer tout risque lié à cette bactérie. Les consommateurs ayant consommé ces produits et présentant des symptômes sont invités à consulter leur médecin tout en signalant leur consommation. En revanche, ceux ne présentant pas de symptômes dans les sept jours suivant la consommation n’ont pas de raison de s’inquiéter.
Les consommateurs affectés peuvent contacter le service client au 0800711003 pour toute question ou pour demander un remboursement. La procédure de rappel se terminera le mardi 26 mai 2026.
HERTA souligne son engagement envers la santé de ses consommateurs en effectuant chaque année des milliers de contrôles qualité sur l’ensemble de ses produits.
Source : Rappel Conso
