Le Rallye de la gastronomie : une 10e édition placée sous le signe de la découverte en Drôme-Ardèche
À l’approche du Rallye de la gastronomie, prévu pour le samedi 6 juin, le restaurant « In Situ » à Beaumont-les-Valence se prépare à accueillir les participants. Le chef Yoann Personne et Séverine Dinh soulignent l’importance des produits locaux dans leur cuisine.
Le restaurant « In Situ » se distingue par son ancrage local et une approche culinaire centrée sur le produit brut. Yoann Personne privilégie une cuisine authentique et généreuse, en collaboration étroite avec les producteurs de la région drômoise et ardéchoise. Cette volonté de s’adapter aux micro-saisons permet de proposer une carte évolutive, reflétant la richesse du terroir avec des ingrédients tels que des légumes verts, de l’agneau d’Ardèche ou du fin gras du Mezenc.
Le « Rallye de la gastronomie » célèbre sa 10e édition en proposant une immersion ludique au cœur des entreprises gastronomiques locales. Ce rallye, conçu comme une compétition, invite les équipages à parcourir le territoire pour visiter cinq étapes parmi 59 entreprises participantes. Entre dégustations et résolution d’énigmes, les participants explorent la diversité des talents locaux, allant des vignerons aux producteurs d’huile et de chocolat.
Franck Veyrat, l’organisateur, déclare : « On ne court pas après le temps, mais on court après les saveurs, on court après les magnifiques paysages qu’on traverse en Drôme Ardèche pour se rendre d’étape en étape. » L’événement est devenu un rendez-vous incontournable, attirant des équipages qui ont participé aux neuf éditions précédentes.
Le succès du rallye repose sur une logistique minutieuse, permettant à chaque équipage de profiter d’un parcours personnalisé. Lors de l’inscription, les participants soumettent cinq préférences d’étapes, garantissant ainsi que chaque circuit est unique tout en convergeant vers un final festif sur le Champ de Mars à Valence. Cette année, 201 équipages ont participé, avec un nombre de parcours quasiment équivalent au nombre d’équipages.
Au-delà de son activité de restauration classique, « In Situ » innove en ouvrant ses portes les vendredis et samedis soirs, intégrant des techniques de cuisson au feu de bois via un brasero. Ces soirées festives, marquées par la présence de DJ et la possibilité de partager des planches gourmandes, visent à élargir le public tout en maintenant l’exigence de qualité des menus.
Pour plus d’informations sur le Rallye de la gastronomie, consultez le site officiel ralliedelagastronomie.fr.
Source : Article original sur le Rallye de la gastronomie.
