Chez Lilyval, à Divatte-sur-Loire, la récolte de muguet a atteint 2 millions de brins sur 6 hectares d’exploitation. Cette année, la récolte a été précoce, en raison d’un mois de janvier pluvieux et d’un week-end de Pâques ensoleillé, qui ont favorisé la croissance des brins. Eric Harrouet, maraîcher et propriétaire, souligne l’importance de la floraison à la bonne date, utilisant des techniques comme l’obscurité et le refroidissement du sol pour retarder la floraison.
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La récolte a débuté le 13 avril, soit cinq jours plus tôt que la date habituelle du 18 avril. Les brins ont passé trois à quatre jours supplémentaires en chambre froide. À partir du 23 avril, une cinquantaine de saisonniers se sont occupés du conditionnement, contre 350 à 400 pour la récolte.
Calibrage et bottelage
Après la récolte, le muguet est stocké en chambre froide à 2 °C avant d’être trié par une machine qui le classe en quatre catégories. Les brins sont ensuite regroupés par lots de 50, avec un élastique de couleur correspondant à leur catégorie. Un employé égalise les bottes et les place dans des bacs d’eau pour le stockage.
L’étape de la bouquetterie
Les produits finis destinés à la vente directe passent par les lignes de bouquetterie. Des bouquets de tailles variées sont composés, souvent agrémentés de feuillage ou d’autres fleurs comme des roses. Les mini-bouquets, quant à eux, sont préparés avec une pipette remplie d’eau.
Les compositions sont ensuite ensachées, parfois décorées, puis mises en chambre froide avant d’être mises en carton et livrées dans des camions frigorifiques.
Confusion chez les fleuristes
Eric Harrouet évoque l’investissement important que représente la production de muguet, une activité qui ne fonctionne que huit jours par an. Cette année, la vente a été compliquée, de nombreux fleuristes ayant décidé de ne pas ouvrir le 1er mai, en raison d’une instabilité des décisions gouvernementales.
Une tradition qui se perd
Eric Harrouet, dont les ventes de muguet représentent 5 à 10 % de son chiffre d’affaires annuel, constate que cette tradition se perd. Pour soutenir les producteurs, il encourage à offrir du muguet le 1er mai à ceux que l’on aime.
Source : Actu.fr
