Le Vieux-Lille a récemment ouvert un nouveau bar à tapas, le bar Costa, situé au 4 rue des Bouchers. Cette nouvelle adresse a ouvert ses portes le 29 avril 2026, occupant l’ancien local du Comptoir de la Ch’tite Brigitte. Le bar Costa se distingue par une offre méditerranéenne, inspirée d’une équipe connue pour son travail au sein de Gueuleton.
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Un bar à tapas inspiré des traditions méditerranéennes ouvre dans la rue des Bouchers
Le projet a été initié par Quentin Dekeister et Estelle Widehem, qui ont précédemment travaillé au restaurant Gueuleton. Dekeister souligne l’importance de travailler avec des produits de qualité, qu’ils soient français ou méditerranéens. « En voyageant dans les pays méditerranéens, on a découvert des produits exceptionnels », explique-t-il.
Le concept du bar Costa repose sur la revisitation des tapas, en revenant à l’origine du terme « tapa », qui signifie « couvercle » en espagnol. Ce terme fait référence aux anciennes tavernes andalouses où les clients recouvraient leur verre avec une planche en bois pour éviter la poussière.
Pata negra, stracciatella et prosecco à la pression
Le bar propose une carte variée, incluant des tapas à partager comme les Olivas de Costa à 4 euros, le Pan con tomate à 5 euros (avec supplément pata negra à 8 euros) et les Pimientos de Padrón frits. Des assiettes plus généreuses sont également disponibles, comme le Plato Costa à 17 euros, qui comprend olives, tapenade, charcuterie et focaccia.
Les amateurs de produits d’exception peuvent déguster le Bellota-Bellota, un jambon ibérique à 24 euros, réputé pour son goût de noisette. Le bar travaille avec la boucherie Lesage pour ses viandes et charcuteries et propose également des boissons festives comme de la Corona à la pression et du prosecco.
Une ambiance de paillote méditerranéenne dans le Vieux-Lille
La décoration intérieure du bar Costa mêle chic et touches kitsch, avec un comptoir arrondi sur mesure et des suspensions en coquillages. Le bar dispose de 26 places assises à l’intérieur, avec une terrasse de 30 couverts prévue pour ouvrir le 1er juin. Estelle Widehem souligne l’énergie positive de la rue des Bouchers, notamment lorsqu’elle devient piétonne.
L’objectif des fondateurs est de créer un lieu convivial et de partage, illustré par leur credo « la vida posada », qui prône une vie posée et le temps de vivre.
Source : Hervine Mahaud, Actu.fr
