L’avenir de la gastronomie : les lauréats de la JRE-Belgique Cooking Cup 2026
La 12e édition de la JRE-Belgique Cooking Cup a eu lieu le 9 février 2026 à l’Hôtelschool Sint-Martinus de Herk-de-Stad, rassemblant les meilleurs talents des écoles hôtelières belges. Max van Hoorn et Jasper Vanheste de l’Hôtelschool Ter Groene Poorte ont remporté le premier prix. Les prix spéciaux ont été attribués comme suit :
- Meilleure Entrée : Hotelschool Ter Groene Poorte
- Meilleur Plat : Hotelschool Turnhout
- Meilleure Mystery Box : Hotelschool Spermalie
Lors de cette finale, six établissements ont concouru, mettant en avant des compétences techniques, créatives et personnelles. Les finalistes ont élaboré un menu gastronomique en trois services. L’entrée était à base de Hamachi Kingfish, le plat principal consistait en une roulade de lapin farcie avec des pommes de terre et de la bière Sint-Bernardus, et le dessert provenait d’une Mystery Box révélée sur place.
Ce concours ne se limite pas à une simple compétition; il constitue également une plateforme pour la jeune génération culinaire. JRE-Belgique s’engage à offrir aux étudiants des écoles hôtelières une scène professionnelle et un contact direct avec des chefs expérimentés. Des partenaires comme Bru, Verstegen et M-Knives soutiennent cette initiative en attribuant des prix supplémentaires pour encourager les jeunes chefs dans leur parcours gastronomique.
Source : JRE-Belgique
