Truite aux épinards et avocat : une recette saine et savoureuse
La truite, poisson riche en oméga-3, est mise à l’honneur dans une recette simple et rapide, associée à des épinards frais et de l’avocat. Ce plat, qui allie saveurs et bienfaits nutritionnels, est idéal pour un repas équilibré.
Table des matières
Ingrédients
- 200 g de truite fraîche
- 150 g d’épinards frais
- 1/2 avocat (environ 75 g)
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, ail en poudre, aneth
Préparation
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Cuisson de la truite : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Déposer le pavé de truite côté peau et cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes. Assaisonner avec sel, poivre, ail en poudre et aneth.
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Préparation des épinards : Dans une autre poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les épinards et les faire tomber pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Sauce citronnée : Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de citron avec une noisette de beurre.
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Service : Disposer le saumon sur l’assiette avec les épinards sautés. Ajouter l’avocat en tranches pour un apport en lipides sains et napper le saumon avec la sauce citronnée.
Conclusion
Cette recette de truite aux épinards et avocat est non seulement délicieuse mais également riche en nutriments, faisant d’elle un choix judicieux pour un repas équilibré.
Source : Cuisine Libre
