Le gâteau au chocolat, poire et noisettes est une délicieuse alliance de saveurs qui enchante les palais à tout moment de l’année. Avec son cœur fondant au chocolat, la douceur juteuse des poires et le croquant des noisettes, il promet de ravir vos papilles. Parfait pour un goûter réconfortant ou une douce conclusion à un repas, ce dessert élégant saura séduire vos amis et votre famille. Préparez-vous à vous lancer dans une aventure gourmande, votre tablier enfilé !
Ingrédients
- 2 poires mûres
- 3 œufs
- 90 g de sucre vergeoise
- 40 g de purée de noisette
- 100 g de poudre de noisette
- 125 g de beurre
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 65 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Préparez un moule à manqué en le beurrant généreusement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre de noisette.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat noir à feu doux jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Retirez du feu et incorporez les œufs, suivis de la purée de noisettes. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Ajoutez le mélange d’ingrédients secs au mélange chocolaté. Remuez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
- Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur, puis taillez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur tout en conservant leur forme.
- Versez la pâte dans le moule, puis disposez les tranches de poires sur le dessus, les faces bombées vers le haut.
- Enfournez pour environ 25 minutes. Le gâteau doit être cuit à l’extérieur mais encore fondant à l’intérieur : une lame insérée doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir. Accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise, ce gâteau fera sensation !
Conseils
Pensez à choisir des poires bien mûres pour un goût encore plus sucré et juteux. Si vous souhaitez renforcer le goût des noisettes, envisagez d’utiliser des noisettes concassées pour la décoration finale. Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours, s’il ne disparaît pas trop rapidement sous vos assiettes !
Source : chefNini
Article original : Consulter la source originale
