Filière champignons en Martinique : des producteurs locaux se préparent à l’essor.

Champignons de Martinique : une filière prometteuse prête à éclore

Au cœur du laboratoire du Parc naturel régional de Martinique, situé au Morne-Rouge, des chercheuses se consacrent à l’étude, l’analyse et la culture de champignons provenant des forêts martiniquaises. Leur objectif est d’identifier des espèces comestibles et de jeter les bases d’une production à grande échelle.

Après deux années de recherche, une variété de pleurotes, prélevée en zone humide et nommée LM, suscite un intérêt particulier. Selon les experts, il existerait plus de 2000 espèces de pleurotes en Martinique, illustrant une biodiversité encore largement sous-exploitée.

Une grande richesse nutritionnelle et médicinale

Les pleurotes sont reconnues pour leur richesse nutritionnelle et leurs propriétés médicinales. Stéphanie Morin, docteur en toxicologie au PNRM, souligne : « Les pleurotes effectivement sont connues pour leur grande richesse en termes de nutriments. Nous avons prélevé un carpophore, qui a été isolé pour permettre une remise en production expérimentale. » Le mycélium, ou « blanc de champignon », est ensuite analysé pour confirmer son identité génétique et son caractère comestible.

Une collaboration scientifique pour garantir la sécurité

Pour valider ces travaux, le PNRM collabore avec l’Université de Lille. Déborah Gournay, chargée de mission scientifique, précise : « Grâce à cette collaboration, nous avons pu identifier génétiquement le fameux LM, assurant ainsi sa comestibilité. »

Une production expérimentale en attente d’investisseurs

Actuellement, les chercheurs expérimentent la culture de ces champignons sur des supports locaux tels que des feuilles de bananier séchées ou de la bagasse. Cette étape est cruciale pour établir une production durable adaptée au territoire. Si les premiers tests s’avèrent concluants, la prochaine phase dépendra de l’engagement d’investisseurs capables de structurer une véritable filière.

Prudence : ne pas consommer les champignons sauvages

Malgré ces avancées, le Parc naturel régional de Martinique met en garde contre la consommation de champignons prélevés dans la nature, en raison des risques d’intoxication. Cette précaution reste essentielle alors que la science continue d’explorer les richesses cachées des forêts martiniquaises.

Source : Franceinfo