Festival de la Ciencia: La Agencia Nacional de Investigación francesa (ANR) presenta investigaciones sobre el gusto en el Museo de Artes y Oficios.
Del 2 al 4 de octubre de 2026, el Museo de Artes y Oficios de París acogerá la inauguración del Festival de la Ciencia, bajo el lema « Sabores Científicos ». Talleres, experimentos, charlas y demostraciones invitarán al público a explorar la relación entre la alimentación y la investigación. La mayoría de los eventos son gratuitos y abiertos a todo el público.
Tres días para explorar la ciencia de los alimentos.
El programa arranca el viernes 2 de octubre con la Noche de la Ciencia, de 19:00 a 24:00. La agenda incluye concursos, juegos, miniconferencias y demostraciones culinarias, así como charlas con científicos y chefs. Un laboratorio culinario reunirá a cuatro parejas de investigadores y cocineros para realizar experimentos relacionados con los sabores.
El CEA también ofrece un programa de ponencias libres con la cineasta Geneviève Anhoury, el chef Thierry Marx —patrocinador de esta 35.ª edición— y el astrofísico David Elbaz. Los debates anunciados abordarán, entre otros temas, la refrigeración, la radiactividad en los alimentos, la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria.
El sábado 3 y el domingo 4 de octubre, el museo ampliará el evento con una aldea científica que reunirá a más de una docena de organizaciones de investigación, laboratorios y colaboradores. Las actividades permitirán a los visitantes experimentar, jugar e intercambiar ideas en diversas disciplinas, desde química y botánica hasta informática y física cuántica. El programa detallado del Musée des Arts et Métiers incluye todas las actividades ofrecidas.
El gusto, un tema científico multifacético.
El tema va más allá de la cocina: el Festival de la Ciencia presenta la comida como un punto de encuentro entre las ciencias biológicas, la química, la neurociencia, las ciencias ambientales y las humanidades. Comprender un sabor puede, por lo tanto, despertar interés en las percepciones, las transformaciones de los alimentos, la producción e incluso los hábitos culturales. El sitio web oficial del Festival de la Ciencia detalla las áreas exploradas en esta edición nacional, que se celebra del 2 al 12 de octubre de 2026.
Para las familias, estas actividades ofrecen la oportunidad de descubrir la investigación fuera del aula, mediante la experiencia práctica y el debate. El programa está diseñado para el público en general; ninguna actividad está reservada a un nivel escolar específico.
Información práctica
- Noche de la Ciencia: viernes 2 de octubre de 2026, de 19:00 a 24:00.
- Aldea Científica: sábado 3 y domingo 4 de octubre, de 10:00 a 18:00 horas.
- Ubicación: Musée des Arts et Métiers, 60 rue Réaumur, París 3er distrito .
- Acceso: gratuito y abierto, según la información publicada por la ANR.
Fuente: ANR.fr
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