Deux ans après son ouverture, le bar « Nuage » parmi les 50 meilleurs de France
Depuis peu, le Nuage, un bar à cocktails situé dans le centre-ville de Dijon, fait désormais partie des 50 meilleurs bars de France selon le French Bar Awards. Cette reconnaissance est une grande fierté pour l’équipe de l’établissement.
Il n’existait pas il y a trois ans et se classe aujourd’hui 45ème au niveau national. Un autre bar dijonnais, Monsieur Moutarde, figure également dans le classement, occupant la 61ème place. Le French Bar Awards est un classement réalisé par 550 professionnels du secteur qui votent pour leurs établissements préférés.
Colin Lach, copropriétaire du bar, a exprimé sa surprise face à cette distinction : « On ne s’y attendait carrément pas, on espérait que ça marche bien et on était assez confiants dans notre approche. » Il a ajouté que cette reconnaissance est gratifiante et pourrait contribuer à la pérennité de l’établissement.
Depuis son ouverture, le Nuage se distingue par une carte de cocktails élaborée uniquement avec des produits de France métropolitaine. Les clients peuvent y trouver 12 cocktails, dont quatre sans alcool, avec des prix variant entre 7 et 12 euros. Colin Lach précise que les recettes évoluent au fil des saisons et des arrivages, en mettant l’accent sur le savoir-faire français.
Le cocktail phare du bar, le Bourgogne Boréale, est un mélange fruité et acidulé, mettant en avant des ingrédients locaux. Les clients apprécient particulièrement l’originalité des cocktails et l’ambiance détendue du lieu, contribuant ainsi à sa popularité croissante.
Cette distinction souligne l’essor des bars à cocktails en France, mais également l’importance croissante de la valorisation des produits locaux dans la gastronomie.
Source : French Bar Awards
