Bouchées au lemon curd meringuées : une nouvelle tendance pâtissière en France.

Bouchées gourmandes au lemon curd meringuées : une recette facile à réaliser

Les amateurs de douceurs sucrées peuvent se réjouir avec cette recette de bouchées gourmandes au lemon curd meringuées. Facile et rapide à préparer, elle promet de séduire les papilles sans nécessiter de compétences culinaires avancées.

Ces petites mignardises se composent d’une base de biscuits (spéculoos ou chocolat) de la marque Prêt à garnir, d’un lemon curd préparé au micro-ondes, et d’une meringue française, réputée pour sa simplicité de réalisation.

Ingrédients :

• Base de biscuits (spéculoos ou chocolat)
• Lemon curd
• Blancs d’œufs
• Sucre glace

Préparation :

1. Préparer le lemon curd et garnir les mini tartelettes.
2. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre glace.
3. Mettre la préparation dans une poche à douille et pocher les tartelettes.
4. Dorer les tartelettes meringuées avec un chalumeau de cuisine.
5. Si un chalumeau n’est pas disponible, faire dorer sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes.

Ces bouchées sucrées sont idéales pour accompagner un café et raviront les amateurs de desserts légers et acidulés.

Source : La Table de Clara.