Alexis Renaud prend la direction de la boulangerie-pâtisserie de Saint-Léonard-des-Bois
Alexis Renaud, ancien restaurateur à Saint-Léonard-des-Bois, est désormais le gérant de la boulangerie-pâtisserie « Le Fournil d’Alex », qui a rouvert ses portes le 2 mai 2026 après plusieurs mois de fermeture et de travaux. Cette réouverture est accueillie avec enthousiasme par les habitants et les touristes, alors que la saison estivale approche.
Âgé de 47 ans et originaire du Mans, Alexis Renaud a obtenu un CAP de boulanger, pâtissier et chocolatier. Il a débuté sa carrière en tant que pâtissier, travaillant en saison pendant neuf ans. En 2008, il a géré une boulangerie à Angers pendant deux ans, avant de revenir dans la Sarthe en 2010 en tant que pâtissier salarié à Sougé-le-Ganelon.
En 2012, il a ouvert une pizzeria à Saint-Léonard-des-Bois, un projet motivé par son désir de devenir son propre patron dans un lieu qui a marqué son enfance. Après avoir vendu son restaurant en 2020 pour explorer d’autres horizons, Alexis a décidé de revenir à ses premières amours en reprenant la boulangerie.
La municipalité a réalisé d’importants travaux pour moderniser l’établissement, permettant ainsi à Alexis de disposer d’un outil de travail performant. Deux nouveaux emplois ont été créés grâce à cette reprise. « Je suis très impatient de commencer cette nouvelle aventure et de faire partager mon savoir-faire et ma passion aux clients », a-t-il déclaré.
Le Fournil d’Alex est situé au 4, place Saint-Léonard et est ouvert du mardi au dimanche de 7 h à 13 h et de 15 h 30 à 18 h 30.
Source : Actu.fr
