Louhans-Châteaurenaud : Albane Chanussot, lauréate de la Corniotte d’or dans la catégorie “Apprenti”
À seulement 18 ans, Albane Chanussot, apprentie à la pâtisserie Le Comptoir de la Voie verte à Louhans-Châteaurenaud, a remporté la Corniotte d’or. Ce concours, organisé par l’office de tourisme de la Bresse bourguignonne, célèbre cette année son quatrième anniversaire, tandis que la catégorie des apprentis en est à sa deuxième édition. Christine Buatois, présidente de l’office de tourisme, souligne l’importance de cette initiative : « Avec cette catégorie, nous voulons valoriser ce produit phare du territoire et mettre en avant l’apprentissage. L’avenir, c’est faire apprendre aux autres. Être dans la transmission. »
Albane Chanussot a devancé Allan Pernot, de la boulangerie-pâtisserie La Bordalouse, également située à Louhans-Châteaurenaud, et Noémi David, en apprentissage à la boulangerie-pâtisserie Lagrange à Saint-Germain-du-Plain. « Je suis en apprentissage depuis août et je termine le 31 juillet. J’aime la pâtisserie depuis toute petite, je suis contente de gagner même si je ne m’y attendais pas trop », a déclaré la lauréate. Elle poursuit actuellement une mention complémentaire au CFA de Gevingey et envisage de se perfectionner à Beaune pour s’installer dans les années à venir.
Le succès d’Albane est également une fierté pour son maître d’apprentissage, Arnaud Prely, qui a reçu la corniotte de bronze dans la catégorie adulte. « Je suis fier d’Albane, c’est vraiment super pour elle. Ce concours pousse à faire évoluer la recette », a-t-il ajouté.
Source : Le Journal de Saône-et-Loire
