À Strasbourg, l’inox séduit davantage d’acheteurs préoccupés par les PFAS dans leur cuisine
À Strasbourg, des commerçants constataient une demande accrue pour les poêles et casseroles en inox dans un article publié le 27 février 2025. Ce témoignage, recueilli dans plusieurs boutiques du Bas-Rhin, rend compte des préoccupations de clients face aux PFAS, mais ne me pas l’évolution des ventes dans l’ensemble de la ville ou du Grand Est.
À Strasbourg, des témoignages de vendeurs, pas des chiffres de ventes
Les vendeurs interrogés dans le centre de Strasbourg rapportaient que des clients les questionnaient davantage sur les matériaux utilisés dans les ustensiles de cuisine. Certains disaient observer un intérêt renouvelé pour l’inox, choisi notamment pour sa durée de vie perçue et l’absence de revêtement antiadhésif. L’article de 20 Minutes, publié à 12 h 45 le 27 février 2025, ne donne toutefois ni statistiques de ventes ni comparaison chiffrée entre magasins.
Le changement peut aussi demander de nouvelles habitudes : les aliments peuvent accrocher davantage sur l’inox si la cuisson est mal maîtrisée, et certains vendeurs conseillaient d’utiliser de la matière grasse. Le prix d’achat est un autre facteur à considérer. Ces éléments décrivent des retours de commerçants, pas une étude comparative sur les bénéfices sanitaires ou la durée de vie des différents matériaux.
La loi française n’a pas interdit les poêles antiadhésives
Le contexte réglementaire mérite une précision. La loi française sur les PFAS a été promulguée le 27 février 2025 et publiée au Journal officiel le lendemain. Elle n’a pas inclus les ustensiles de cuisine dans les produits interdits. Au 29 septembre 2026, l’interdiction entrée en vigueur le 1er janvier 2026 concerne notamment certains cosmétiques, vêtements, chauss et farts de ski contenant des PFAS, et non les poêles ou casseroles antiadhésives. (ecologie.gouv.fr)
Cette réglementation ne permet donc pas, à elle seule, de conclure qu’il faudrait remplacer un ustensile encore en bon état. Pour les objets destinés au contact des aliments, la DGCCRF recommande de respecter les conditions d’utilisation prévues par le fabricant. La conformité dépend de conditions d’emploi définies, notamment la température et la durée de contact. (economie.gouv.fr)
Ce qui reste à établir
Les témoignages strasbourgeois publiés en février 2025 signalent une préoccupation des consommateurs, mais ne disent pas si cette tendance s’est maintenue depuis. Ils ne permettent pas non plus de classer l’inox, la fonte, l’acier ou les revêtements antiadhésifs selon leur innocuité dans toutes les conditions d’usage. Pour les habitants du Bas-Rhin, le choix reste donc pratique autant que personnel : prix, entretien, habitudes de cuisson et consignes du fabricant sont à prendre en compte.
Source : 20Minutes – Actu Strasbourg
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