La Sartaïo à La Bolinette : un appel à repreneurs
Sur la route des stations de la Tinée, le restaurant La Sartaïo, géré par Valérie et sa fille depuis quatre ans, est à la recherche de nouveaux repreneurs. Valérie, qui souhaite prendre sa retraite, veut transmettre cette adresse de cuisine familiale.
Situé à La Bolinette, hameau de la commune de Marie, le restaurant est bien connu des habitués de la route du ski, juste à côté de l’ancienne boulangerie. Le nom « La Sartaïo », qui signifie « la poêle à frire » en nissart, évoque une cuisine généreuse, avec des plats tels que burgers montagnards, farcis et gnocchis, destinés à la fois aux habitants et aux voyageurs de passage.
Valérie a repris le restaurant, anciennement nommé Il Gatto Verde, après une longue période de fermeture. Originaire de Nice, elle a également dirigé un restaurant en Guadeloupe. Aujourd’hui, elle cherche un couple, une famille ou des restaurateurs passionnés par la montagne et la cuisine familiale pour continuer cette aventure.
Le fonds de commerce est proposé à 110 000 euros. Le restaurant dispose d’une terrasse de 24 places et peut accueillir jusqu’à 30 personnes à l’intérieur. Un grand parking à proximité facilite l’accès pour les automobilistes, motards et camping-cars. Actuellement, La Sartaïo fonctionne midi et soir, avec une fermeture hebdomadaire le mardi.
La reprise inclut également un appartement de deux pièces situé au-dessus du restaurant, bien qu’il nécessite des travaux de remise en état. Le loyer pour l’ensemble est fixé à 1 252 euros par mois, et le matériel de cuisine peut rester sur place.
La Sartaïo représente plus qu’un simple restaurant ; c’est une halte sur la route entre vallée et montagne. Pour plus d’informations, les intéressés peuvent contacter Valérie au 06 46 55 32 40.
Source : ici.fr
