Genévrier des Balkans : Comment un ingrédient méconnu redéfinit le gin mondial

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Nombre de lectrices et de lecteurs : 1 Les Collines de Serbie et le Genévrier : Un Trésor Menacé Dans les collines escarpées du sud de la Serbie, des cueilleurs perpétuent une tradition ancestrale pour approvisionner l’industrie mondiale du gin, alors que le changement climatique menace la ressource ailleurs en Europe. Slobodan Velickovic, cueilleur de…
Genévrier des Balkans : un trésor méconnu qui transforme le gin mondial

Genévrier des Balkans : un trésor méconnu qui transforme le gin mondial

Les Collines de Serbie et le Genévrier : Un Trésor Menacé Dans les collines escarpées du sud de la Serbie, des cueilleurs perpétuent une tradition ancestrale pour approvisionner l’industrie mondiale du gin, alors que le changement climatique menace la ressource ailleurs en Europe. Slobodan Velickovic, cueilleur de genévrier, se faufile avec soin entre les buissons…