Réouverture du restaurant emblématique Chez Jenny à Saint-Michel-de-Lanès
Le bar-restaurant Les Marronniers, situé à Saint-Michel-de-Lanès, village de l’Aude entre Villefranche-de-Lauragais et Castelnaudary, rouvre ses portes ce vendredi 8 mai 2026 sous le nom de Chez Jenny. Après près d’un an de fermeture, cette réouverture réjouit les habitants et les ouvriers qui fréquentaient l’établissement lors de leurs pauses déjeuner.
Table des matières
À la tête de ce nouvel établissement, Jenny Périé, 31 ans, originaire de Madagascar, souhaite raviver les papilles des anciens et nouveaux clients en proposant des plats traditionnels français ainsi que des spécialités malgaches et internationales.
Contexte de la réouverture
Jenny Périé, auparavant aide à domicile, a redécouvert sa passion pour la cuisine par nécessité, lorsqu’elle a dû adapter l’alimentation de son fils. Ses talents culinaires, initialement réservés à un cercle restreint, ont suscité un vif intérêt, l’amenant à se lancer en tant que traiteur avant d’obtenir un Certificat d’aptitude professionnelle (CAP) en cuisine.
Son parcours l’a conduite à réaliser un stage au sein de l’ancien restaurant Les Marronniers, où elle a été rapidement embauchée. Cependant, des difficultés financières ont entraîné la fermeture de l’établissement. Lors de son licenciement économique, elle a décidé de tenter de reprendre le restaurant, devenant ainsi la seule candidate à faire une offre.
Statistiques et données
La mairie, propriétaire des murs, a engagé des travaux de rénovation importants, incluant des améliorations des équipements de cuisine et de la décoration. Le restaurant peut désormais accueillir 40 couverts à l’intérieur, avec la possibilité d’accueillir 40 couverts supplémentaires en terrasse.
Conséquences de la réouverture
Jenny Périé prévoit d’ouvrir principalement pour le service de midi, sans carte fixe, mais avec une ardoise pour limiter le gaspillage alimentaire. Elle proposera des plats mijotés et des options végétariennes, tout en mettant en avant des produits locaux. Les vendredis soirs, des plats malgaches seront également disponibles.
Pour plus d’informations, le restaurant Chez Jenny est situé au 1 allée des Marronniers, 11 410 Saint-Michel-de-Lanès, et sera ouvert du lundi au dimanche, sauf le mardi, de 12h à 14h, ainsi que les vendredis et samedis soirs.
Source : Actu.fr, Valentine Gaxieu
