Poêlée de légumes et crevettes au curry : une recette simple et rapide à préparer.

Poêlée de légumes, crevettes et curry : une recette rapide et savoureuse

3 Mai 2026 – La cuisine rapide et saine est à l’honneur avec cette recette de poêlée de légumes, crevettes et curry, qui se prépare en un rien de temps. Ce plat, qui peut être accompagné de riz, combine des ingrédients frais pour une expérience gustative colorée.

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 500 g de crevettes cuites (non décortiquées)
• 400 g de feuilles d’épinards frais
• 250 g de champignons de Paris frais
• 250 g de pousses de soja fraîches
• 250 g de tomates cerises
• 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
• 20 cl de crème
• Quelques brins de persil ou de coriandre fraîche

Préparation :

1. Faire revenir l’échalote émincée dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajouter les champignons coupés en tranches et cuire jusqu’à évacuation de l’eau.
3. Incorporer les tomates cerises, lavées et coupées, ainsi que l’ail écrasé. Faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajouter les pousses de soja, bien mélanger, puis ajouter les crevettes et les épinards. Mélanger à nouveau.
5. Incorporer la crème et le curry, saler légèrement et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
6. Pendant ce temps, cuire le riz.
7. Servir chaud, garni de coriandre ou de persil frais.

Conclusion :
Cette poêlée est appréciée pour sa rapidité de préparation et ses saveurs. L’utilisation d’ingrédients frais est essentielle pour garantir un goût optimal, contrairement aux produits en conserve ou surgelés. Bien que la recette puisse être réalisée avec de la crème allégée, l’utilisation de crème entière est recommandée pour une sauce plus riche.

Source : Chocolat à tous les étages, publié sur Overblog.