Le Canon français apporte 70 porcelets de 25 kg pour son banquet aux arènes de Béziers.

Le banquet du Canon français revient aux arènes de Béziers

Le banquet du Canon français, événement populaire, se tiendra pour la troisième année consécutive aux arènes de Béziers. Cette édition accueillera 3 300 personnes sur deux jours, le vendredi 18 et le samedi 19 septembre. En raison d’un engouement marqué, une seconde date a été ajoutée pour permettre à 1 600 convives supplémentaires de s’inscrire.

L’événement est organisé par la société Le Canon français, qui met en avant une identité tricolore et propose des menus élaborés à partir des produits locaux. Pour cette édition, le traiteur Flambadou, basé à Cabrerolles, sera responsable de la préparation des plats. Florent Barral, en charge de l’organisation, a sélectionné des producteurs locaux pour la charcuterie, le pâté de Pézenas et la boulangerie fournissant le pain.

Deux tonnes de porc en plat principal

Flambadou fournira près de deux tonnes de porc pour le plat principal, avec l’apport de 70 porcelets de 25 kg, cuits sur place. La viande provient de la maison Guasch, située à Perpignan. Le Canon français prévoit également plus d’un kilo de nourriture par personne, accompagné de ratatouille et d’aligot aveyronnais, préparés par Jeune montagne, une coopérative fromagère.

Le Plaza, face aux arènes, proposera une bodega le samedi soir, avec un food-truck offrant des burgers d’Aubrac et des frites, ainsi que des boissons variées.

Un public diversifié

L’événement attire des participants de toute la France, avec des personnes venant de Marseille, Lyon, Grenoble et Bordeaux. Géraud de la Tour, cofondateur du Canon français, souligne que le public s’est diversifié, incluant désormais des personnes de différentes tranches d’âge.

La mairie de Béziers soutient cet événement, ayant formalisé un partenariat avec les organisateurs. Elle met à disposition du matériel et as la sécurité durant le banquet.

Sécurité et polémique

La municipalité a précisé qu’aucun dispositif particulier de sécurité ne sera mis en place, affirmant que l’événement est convivial et sans risques. Cependant, des policiers patrouilleront pour veiller au bon déroulement des festivités.

Le banquet a suscité des controverses, notamment en lien avec l’actionnariat de Pierre-Edouard Stérin, co-propriétaire de Valeurs Actuelles et proche du Rassemblement national. Des élus d’opposition ont critiqué le soutien de la mairie, questionnant la nature de l’événement et son accessibilité.

Cet événement, bien que célébrant le patrimoine français, est au cœur d’un débat sur son orientation politique et son impact sur la communauté.

Source : Midi Libre