La Tour Blanche : Un trésor viticole au service de l’éducation
La Tour Blanche, premier Grand Cru classé de Sauternes en 1855, est un domaine emblématique dont l’histoire est intimement liée à celle de Daniel Iffla, dit « Osiris ». Financier et philanthrope d’origine bordelaise, Iffla acquiert le domaine en 1876 lors d’enchères, motivé davantage par des considérations statutaires que par une passion pour le vin. À sa mort en 1907, il lègue La Tour Blanche à l’État français, à condition qu’une école de viticulture y soit établie, promesse tenue avec l’ouverture de l’établissement en 1911.
L’école, aujourd’hui intégrée au Lycée Professionnel La Tour Blanche, forme des milliers d’élèves dans les domaines de la viticulture et de l’œnologie. Depuis 2010, le domaine appartient à la région Nouvelle-Aquitaine, qui continue de produire un grand vin de Sauternes, ainsi que deux autres liquoreux et deux blancs secs.
Miguel Aguirre, directeur d’exploitation, souligne l’importance de ce modèle unique, qui fait de La Tour Blanche un bien commun, alliant tradition viticole et mission éducative.
Cette initiative illustre un engagement fort envers l’éducation viticole, contribuant à la pérennité du savoir-faire dans la région de Sauternes.
Source : La Tour Blanche
