À Villeneuve, dans les Alpes-de-Haute-Provence, un symbole de la convivialité et de la gastronomie locale renaît sous la direction de Juliette Corcione, une jeune femme de 24 ans. « Chez Juliette », le dernier relais routier du département, fondé en 1958, a été repris par Juliette qui souhaite redonner vie à cet établissement tout en préservant son âme chaleureuse et authentique.
Ce que l’on sait
Juliette Corcione a décidé de reprendre le relais routier de Villeneuve suite à la mise en vente par son ancienne patronne. Malgré son jeune âge, elle a su convaincre financements et soutien familial pour se lancer dans cette aventure. Avec une formule accessible à 19,50 euros midi et soir, ce restaurant mise sur le fait maison et l’utilisation de produits locaux. Chaque semaine, Juliette reçoit des ingrédients frais d’un producteur voisin, ce qui garantit la qualité et la saveur des plats servis.
Lors d’une récente ouverture, le restaurant a accueilli une trentaine de couverts, témoignant de l’attrait renouvelé pour ce lieu où les routiers et les habitants viennent se retrouver. Les clients, dont certains sont déjà des habitués, apprécient non seulement la qualité des repas mais aussi la convivialité qui y règne. Dominique, une première cliente, a exprimé sa satisfaction : « On encourage un peu les jeunes, et en fait, c’est très bien. »
Ce qui change localement
La nouvelle gestion de Juliette a également entraîné une dynamique d’équipe renouvelée. Parmi ses collaboratrices, Louann Torunski, serveuse, souligne l’entente entre Juliette et son équipe, majoritairement féminine, ce qui crée une ambiance de travail positive. La mère de Juliette, Christine, apporte aussi sa contribution en s’occupant de la caisse tous les vendredis, mêlant ainsi famille et travail.
Le relais routier a pour vocation d’accueillir les chauffeurs de passage, une clientèle qui devient de plus en plus rare avec la fermeture progressive d’autres établissements similaires. Les clients, comme Yannick Bastard, 54 ans, sont ravis de retrouver un lieu où ils peuvent se restaurer et se reposer. Il confie être devenu un fidèle depuis la réouverture, exprimant une certaine nostalgie pour ces relais qui faisaient autrefois partie intégrante des routes de France.
Les prochaines étapes
Avec des perspectives d’avenir optimistes, Juliette souhaite étendre ses horaires d’ouverture et atteindre l’objectif ambitieux d’accueillir une clientèle plus large. Son souhait est de « faire vivre ce relais routier » à l’image de ce qu’il a été dans le passé. Sa détermination et sa passion pour la restauration pourraient redonner un véritable coup de fouet à ce lieu emblématique, attendu tant par les routiers que par les habitants de Villeneuve et au-delà.
Source : franceinfo- Alpes-de-Haute-Provence
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