Deux pizzaïolos des Bouches-du-Rhône ont été mis à l’honneur lors des récents championnats du monde de la pizza qui se sont tenus à Menton les 27 et 28 octobre 2026. Cette distinction met en lumière le savoir-faire artisanal de la région et la passion qui anime ces chefs cuisiniers.
Ce que l’on sait
Antonio, un pizzaïolo d’Aubagne, a réalisé l’exploit de décrocher la médaille de bronze dans la catégorie de la pizza napolitaine. La municipalité de sa ville a exprimé sa fierté, soulignant que cette récompense est le fruit d’un travail acharné et d’un savoir-faire reconnu. Située au cœur d’Aubagne, la pizzéria d’Antonio, qui affiche une note impressionnante de 4,9 sur Google, propose une gamme de pizzas dont les prix varient entre 10,90 et 15,90 euros. Adresse : 52 rue de la République, Aubagne, ouverte du mardi au dimanche de 18h à 23h.
De son côté, Yvan Cotta, installé aux Pennes-Mirabeau, a été couronné champion du monde dans la catégorie pizza-focaccia. Sur ses réseaux sociaux, il a partagé sa joie en soulignant l’importance de la passion et du travail pour atteindre ce niveau d’excellence. Il gère deux établissements aux Pennes-Mirabeau : La Cloche d’or et Les Halles des Sybilles. Adresse de La Cloche d’or : 3 Rue Jean Aicard, ouverte tous les jours de 11h à 14h et de 17h à 22h. Adresse de Les Halles des Sybilles : 140 Allée de la Broquette, ouverte du lundi au mercredi de 10h à 15h et du jeudi au samedi de 10h à 15h et de 17h à 23h.
Ce qui change localement
Cela crée une belle opportunité pour les habitants de la région et les visiteurs de redécouvrir les pizzerias locales ainsi que le talent exceptionnel de ces artisans. Avec les récompenses décernées lors de cet événement prestigieux, l’image de la gastronomie provençale est rehaussée, attirant ainsi une attention accrue sur les bonnes adresses à visiter. Cela pourrait également inciter d’autres restaurateurs à se surpasser et à innover dans leur domaine.
Les prochaines étapes
Les pizzaïolos médaillés se préparent déjà pour représenter la région lors de prochains concours et événements culinaires, renforçant l’identité gastronomique du territoire. La diète méditerranéenne, riche en saveurs, continue d’être une porte d’entrée vers de nouvelles inspirations culinaires. Les habitants de Provence-Alpes-Côte d’Azur peuvent ainsi s’attendre à une montée en gamme de l’offre locale et à des initiatives autour de la culture de la pizza, avec des cours de cuisine ou des événements dédiés à cette spécialité culinaire très prisée.
Source : Actu Marseille – L'actualité locale – actu.fr
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