Les volailles de nouveau autorisées au marché de Saint-Août
Impossible d’imaginer un marché de Saint-Août sans ses volailles. Les vendeurs, professionnels ou non, y font commerce depuis plus d’un siècle. Ce commerce avait été interrompu cet automne par précaution sanitaire. Ce mardi, les volailles ont pu retrouver les étals et les clients.
La présence des volailles est à nouveau autorisée sur le marché de Saint-Août. Absentes depuis l’automne dernier en raison des risques de grippe aviaire, les poules, canards, cailles et oies sont de nouveau proposées à la vente par les particuliers et les professionnels. Grâce à l’évolution positive de la situation sanitaire, le niveau de risque lié à la grippe aviaire est désormais passé à un stade modéré. Ce marché, reconnu pour son « marché aux volailles », voit ce retour encourager les acheteurs et soulager les vendeurs.
Jusqu’à ce mardi 28 avril, les volailles ne pouvaient pas quitter les camions, ce qui compliquait leur commerce. Confinées depuis l’automne, ces volailles ont représenté un coût important pour les vendeurs, notamment les professionnels. Jean-Yves et son épouse Nathalie, éleveurs depuis 1984, se disent soulagés, car les charges et les frais de nourriture avaient pesé sur leur trésorerie. Jean-Yves souligne l’excès de précaution, en référence à d’autres problèmes sanitaires, comme la salmonellose, pour lesquels peu de mesures sont prises. Le couple a réussi à vendre environ 400 volailles ce jour-là. D’autres producteurs, comme David, ont dû cesser leur activité de polyculture mais continuent de proposer leurs volailles à la vente.
De nombreux acheteurs attendaient ce moment. Jérôme et son épouse ont fait le plein de poules pondeuses pour bénéficier d’œufs frais. Le marché a donc repris des couleurs après un hiver difficile, selon Michel Naudon, coprésident du marché. La présence de vendeurs amateurs et de petits producteurs devrait augmenter lors des prochaines éditions, favorisant une dynamique positive.
Ce retour des volailles réjouit également les visiteurs, notamment les jeunes enfants qui découvrent ces animaux. Le marché de Saint-Août, avec ses variétés de volailles, continue de perpétuer une tradition importante pour la communauté.
Source : Radio France – Alexandre Mottot.
