Guillaume Augereau, fromager-caviste à Balleroy : un savoir-faire local au service des gourmets
Balleroy, le 1er mai 2026 — Depuis deux ans, Guillaume Augereau a ouvert « La Fromagerie des Forges », située rue des Forges à Balleroy. Cet établissement propose une sélection de vins et de fromages, ainsi que des plateaux apéritifs composés de charcuterie italienne et de fromages provenant de diverses régions.
Avant de se consacrer à la fromagerie, Guillaume Augereau a exercé en tant que caviste. Aujourd’hui, il met à profit son expérience pour offrir des accords mets-vins raffinés, permettant aux clients de découvrir des saveurs variées et authentiques.
La Fromagerie des Forges est ouverte du mardi au samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h 30, ainsi que le dimanche de 9 h à 12 h 30. Pour plus d’informations, vous pouvez contacter le magasin au 02 31 51 83 52.
Source : informations fournies par La Fromagerie des Forges
