Foire de Mulhouse 2026 : Artisanat, réduction des déchets et gastronomie italienne en vedette
Le 18 mai 2026, la Foire de Mulhouse met en avant des initiatives artisanales, environnementales et culinaires. Parmi les exposants, Éric Debenath et son fils Alexandre, artisans tapissiers, se consacrent à la restauration de chaises centenaires. Depuis 1950, ce savoir-faire se transmet de génération en génération, Alexandre étant la quatrième. Ils redonnent vie à des assises des années 1930, un processus qui nécessite parfois jusqu’à quinze heures de travail, respectant douze étapes précises pour garantir un résultat de qualité.
Sur un autre stand, le Sivom (Syndicat intercommunal à vocation multiple de l’agglomération mulhousienne) sensibilise le public à la réduction des déchets. Steve Zesiger, animateur et formateur, propose un atelier ludique sur les bonnes pratiques d’achat, soulignant l’importance de la règle des « trois R » : réduire, réemployer, recycler. Il précise que 90 % des déchets en France sont traités localement, et 97 % au sein de l’Union européenne, contrecarrant l’idée reçue que ces déchets partent à l’étranger.
Enfin, l’Antica Stazione, un stand de cuisine italienne, propose des arancinis, des boulettes de riz frits siciliennes. Ces mets, préparés par une famille italienne de Guebwiller, varient selon les jours. Pour cette édition, les arancinis sont garnis de nduja, une saucisse piquante, et de mozzarella. Lucas Dall’Oco invite les visiteurs à déguster ces spécialités avec les mains, après un réchauffage rapide.
La Foire de Mulhouse 2026 se révèle ainsi un espace de rencontre entre tradition artisanale, sensibilisation environnementale et plaisirs culinaires.
Source : DNA.
