En Inde, où l’industrie alimentaire nourrit chaque jour plus d’un milliard de personnes, garantir l’innocuité des aliments représente un défi croissant. La hausse signalée des cas d’altération et de falsification, parfois aux conséquences mortelles, ravive les inquiétudes sur l’hygiène et la fraude alimentaire.
Un système difficile à surveiller
La sécurité sanitaire des aliments est devenue une préoccupation majeure dans le pays. L’ampleur et la complexité du système alimentaire indien rendent sa surveillance particulièrement difficile.
Dans ce contexte, la capacité des autorités à contrôler l’ensemble du secteur est de plus en plus remise en question. Les éléments disponibles ne précisent toutefois ni le nombre de cas recensés, ni les mesures prises par les autorités.
Source : France 24 – Infos, news & actualités – L'information internationale en direct (www.france24.com)
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Auteur : Selma DAOUI
