Capbreton : Plongée au cœur d’un port où la mer dicte la vie
À Capbreton, dernier port de pêche des Landes, la mer structure la vie locale. Entre le Gouffre sous-marin, trésor de biodiversité unique au monde, et la vente directe des pêcheurs, habitants et restaurateurs vivent au rythme des marées, dans un circuit court où fraîcheur et tradition se rencontrent.
Le 13h Week-end a récemment fait escale à Capbreton, un port qui se distingue par ses plages à perte de vue et ses fonds marins d’une richesse exceptionnelle. Dans des conditions idéales, les naturalistes amateurs explorent le Gouffre de Capbreton, l’un des plus grands canyons sous-marins au monde, mesurant 350 km de long. Ce site abrite des centaines d’espèces, telles que le poisson-lune et les gorgones, et continue de révéler des surprises aux explorateurs, comme l’indique Nicolas Bidou de l’Association Cap Gouf Exploration.
Le gouffre constitue une richesse pour le port. Les marins-pêcheurs y vendent directement leurs produits, un privilège historique qui remonte à Colbert. Cette vente au cul du bateau permet aux clients de bénéficier de produits ultra-frais. Emmanuelle Courtiau et Nathalie Hozaphel, restauratrices, choisissent quotidiennement leurs ingrédients en fonction des arrivages, soulignant l’importance du circuit court.
Le restaurant « Le Scaphandre », bien connu des habitants, propose une cuisine familiale à base de poissons du marché, servant jusqu’à 80 couverts par jour. Les clients, souvent des habitués, apprécient la diversité des plats, renouvelés chaque jour.
À Capbreton, même l’église, avec sa tour en forme de phare, tourne son regard vers l’océan, témoignant de la relation indéfectible entre la mer et la vie locale.
Source : Franceinfo
