Canicule : Alimentation et Hydratation en Période de Forte Chaleur
Le pic de cet épisode caniculaire doit être atteint ce jeudi. Outre l’ombre et la recherche de fraîcheur, notre alimentation est particulièrement importante : notre corps est constitué à majorité d’eau (90 % pour les enfants, 70 % pour les adultes, 60 % pour les personnes âgées). Si certains aliments sont à privilégier, d’autres sont à éviter.
L’idée est d’aider notre organisme à réguler sa température, sans suivre un régime strict. Si vous avez l’impression de moins manger, c’est normal. Moins notre corps a de nourriture à digérer, moins il dépense d’énergie. Toutefois, il est essentiel de ne pas sauter de repas, tout en gardant le plaisir de manger à petites doses.
Quelle boisson privilégier ?
Sans surprise, l’eau est la boisson à privilégier. En période de canicule, il est recommandé de ne pas attendre d’avoir soif pour boire. Les médecins conseillent de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour, mais en période de canicule, les recommandations passent à 2,5 litres quotidiens, selon l’ANSES. Il est important d’étaler les prises tout au long de la journée.
Normalement, l’alimentation couvre environ 20 % de nos besoins en eau. Ainsi, si votre alimentation est équilibrée, il vous reste environ 2 litres à boire en période de canicule. L’Efsa (European Food Safety Authority) indique que la consommation totale recommandée pour les adultes est de 2,5 litres pour un homme et 2 litres pour une femme. Pour les enfants, cela augmente progressivement de 800 ml à 1,9 litre selon l’âge.
Quelles boissons éviter ?
Il est conseillé d’éviter l’alcool et les sodas, qui déshydratent, ainsi que le café et le thé, qui sont diurétiques. Les jus de fruits, souvent trop sucrés, doivent également être consommés avec modération. Si vous ne pouvez vous en passer, optez pour des jus fraîchement pressés.
Aliments à privilégier
Pour aider à l’hydratation, privilégiez les fruits et légumes riches en eau, à consommer crus : concombres, courgettes, tomates, salades, épinards, poivrons, fraises, pastèques, pêches et melons. Les yaourts et fromages blancs, riches en eau, sont également recommandés.
Aliments à éviter
En période de canicule, il est conseillé de réduire l’apport de protéines ou de graisses difficiles à digérer. Évitez les viandes grasses, le lait et les fromages. Certains fruits et légumes diurétiques, comme les artichauts et les asperges, ainsi que les glucides tels que les pâtisseries et les céréales, doivent également être limités.
En conclusion, une attention particulière à l’hydratation et à l’alimentation peut aider à traverser cette période de chaleur intense en préservant la santé.
Source : ANSES, Efsa
