Fasolakia Freska : un plat traditionnel grec à base de haricots verts et tomates.
Fasolakia Freska : Un Plat Grec Traditionnel
Le Fasolakia Freska, un plat grec à base de haricots verts, est mis à l’honneur pour sa simplicité et sa saveur. Ce repas peut être dégusté seul comme un déjeuner léger ou accompagné de keftas frits, offrant ainsi une flexibilité appréciable. La recette suggère que des olives noires et de la feta peuvent rehausser le goût, bien que ces ingrédients ne soient pas obligatoires.
Ingrédients
Pour préparer ce plat, il vous faudra :
- 500 g de haricots verts
- 1 grand oignon, coupé en fines tranches
- 2 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux
- 2 gousses d’ail, coupées en fines tranches
- 150 ml d’huile d’olive
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- Sel et poivre
Préparation
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les haricots verts équeutés et les pommes de terre, en veillant à bien les enrober d’huile.
- Incorporer les tomates, saler et poivrer.
- Couvrir et cuire pendant environ 30 à 40 minutes, en mélangeant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau chaude si nécessaire.
Ce plat est extrait du livre Little Greek Cookbook.
Conclusion
Le Fasolakia Freska représente une option nutritive et savoureuse, mettant en valeur les ingrédients frais et simples de la cuisine méditerranéenne. Il s’inscrit dans une tradition culinaire qui privilégie la qualité des produits.
Source : Little Greek Cookbook.
