Floirac, en Gironde, remporte le titre de meilleure bière sans alcool aux World Beer Awards.
Floirac : La Brasserie Parallèle, élue meilleure bière sans alcool du monde
À Floirac, dans la métropole bordelaise, la Brasserie Parallèle, fondée en 2019 par Guillaume Soares et Laurent Drège, se distingue par ses boissons biologiques et sans alcool. La brasserie a récemment remporté plusieurs médailles lors des World Beer Awards 2024 et de l’European Beer Challenge 2024, notamment le titre de « meilleure bière blanche sans alcool au monde ».
La Brasserie Parallèle a initialement débuté avec des kéfirs de fruits avant de diversifier son offre avec des houblonades et, plus récemment, des bières sans alcool. En 2023, l’entreprise a élargi sa gamme pour inclure une bière blanche, une IPA et une bière blonde. Actuellement, la bière représente environ 50 % de son chiffre d’affaires, estimé à 624 000 euros, avec seulement deux salariés. Un projet de levée de fonds de 600 000 euros est en cours pour recruter jusqu’à sept personnes supplémentaires.
Les tendances du marché indiquent une augmentation de 11,5 % en volume pour les bières sans alcool en France d’ici 2025, représentant environ 6 % des ventes en grande distribution. Ce segment est en pleine expansion, alors que le marché global de la bière a connu un recul de 7 % entre 2022 et 2024.
La Gironde, avec environ 5 080 emplois équivalent temps plein dans l’agroalimentaire, voit dans cette initiative une opportunité de diversification au-delà du vin, favorisant ainsi le développement économique local.
Sources : World Beer Awards, European Beer Challenge, Brasserie Parallèle.
