Une ouverture ponctuelle
Après cinq années de fermeture, le Café des Fleurs rouvre ses portes pour une semaine. L’établissement, présenté comme un ancien bistrot, retrouve alors ses habitués. Avant l’ouverture, il faut aussi balayer la poussière accumulée au fil des ans.
La propriétaire a 88 ans et reste attachée à son métier. Selon TF1 Info, son rythme d’ouverture répond à un objectif précis : préserver la licence IV afin de pouvoir la céder à ses enfants quand le moment sera venu.
Un projet inchangé depuis 2016
La patronne avait déjà été rencontrée en 2016. À l’époque, son projet était le même : ouvrir le bistrot une semaine tous les cinq ans. Le reportage souligne également que le métier de restaurateur a évolué au cours des 50 dernières années, sans préciser les changements concernés.
Source : TF1 INFO – L'info pour tous et pour chacun (www.tf1info.fr)
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