AB Technologies : La Vraie-Croix, nouvel eldorado du fromage en barre, pendant que le RN rêve d’industries d’antan !
Le fait principal
AB Technologies, une entreprise du Groupe Jouault, a posé la première pierre de sa nouvelle usine à La Vraie-Croix, un investissement de 23 millions d’euros qui devrait transformer la production fromagère en France.
Ce qui s’est passé
Ce vendredi, la sous-préfète du Morbihan, Agnès Callou, et le directeur général d’AB Technologies, Bertrand Jouault, ont inauguré le site qui regroupera les 35 salariés actuellement dispersés entre Trédion et Sulniac. La nouvelle usine, qui s’étendra sur 6 000 m², est prévue pour être livrée en octobre 2027, avec une mise en service progressive d’ici la fin de l’année.
Le contexte
AB Technologies s’inscrit dans un marché des collations au fromage en pleine expansion. Depuis 2021, le chiffre d’affaires du groupe a doublé, soutenu par l’acquisition de l’entreprise Fromatis. Les produits, allant des crèmes de fromage aux sauces pour nuggets, répondent à une demande croissante de substituts végétaux, alors que de nombreux consommateurs cherchent à remplacer la viande par des sources de protéines alternatives.
Les chiffres à retenir
– Investissement total : 23 millions d’euros- Superficie de l’usine : 6 000 m²- Capacité de production visée : de 7 000 à 30 000 tonnes par an- Création d’une dizaine d’emplois- 50% de la production exportée vers des pays comme le Benelux, la Pologne et la Roumanie
Ce que cela révèle
Derrière cette façade de modernité et d’innovation, se cache une stratégie d’approvisionnement peu conventionnelle. AB Technologies pratique l’upcycling en rachetant des surplus de beurre et de fromage que d’autres industriels auraient payé pour détruire. Une belle manière de réduire les coûts et d’afficher un bilan carbone favorable, mais qui interroge sur la qualité des matières premières utilisées. De plus, l’intégration de l’intelligence artificielle pour optimiser la production pose question : jusqu’où ira cette quête d’efficacité au détriment de l’humain ? Une vision qui, à première vue, semble en décalage avec les discours sur l’écologie et la durabilité.
Ce qu’il faut retenir
La nouvelle usine d’AB Technologies à La Vraie-Croix symbolise un tournant dans l’industrie fromagère française, mêlant croissance économique et enjeux environnementaux. Mais derrière les promesses d’innovation, il est crucial de rester vigilant face aux pratiques de production et aux véritables ambitions de l’entreprise.
Source : Le Télégramme
