04.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 25 Views 0 Comments

Dimitri Droisneau : L’Aubergiste Méditerranéen qui Éblouit avec sa Cuisine

Mise à jour le 2025-11-02 12:00:00 : Dimitri Droisneau, chef du restaurant La Villa Madie, a été récompensé par sa troisième étoile Michelin.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Dimitri Droisneau a obtenu sa troisième étoile Michelin en 2022.
Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et les visiteurs de Cassis.
Quand : En 2022, lors de la dernière cérémonie des étoiles Michelin.
Où : À Cassis, France.

Chiffres clés

3 étoiles Michelin obtenues en 2022.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Une expérience culinaire unique à La Villa Madie.
Démarches utiles : Réservation recommandée pour déguster les plats.

Contexte

Dimitri Droisneau se définit comme un “aubergiste”. Dans son restaurant, La Villa Madie, installé dans une ancienne maison bourgeoise face au cap Canaille, il propose une cuisine de terroir profondément méditerranéenne, ancrée dans la mer et les saisons. Les “assiettes comme des écosystèmes” mêlent poissons, coquillages et herbes marines.