Un réveillon bien de chez nous : Filet de volaille au miel et épices douces
Mise à jour le 2025-12-20 20:46:00 : Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Découvrez une recette simple et savoureuse pour impressionner vos convives.
Cette fois ça y est, on entre dans la dernière ligne droite avant les fêtes de fin d’année ! Noël, c’est dans pile une semaine, et le Nouvel An, dans une semaine supplémentaire. Autant dire que si vous ne savez toujours pas quoi servir à vos convives pour l’occasion, c’est le moment ou jamais de vous pencher sur la question ! La bonne nouvelle, c’est que je ne vous lâche pas : je continue à vous emmener avec moi dans un menu de réveillon simple mais efficace, accessible à toutes les bourses et tous les niveaux, et surtout qui met à l’honneur les produits et savoir-faire de notre beau territoire.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Une recette de filet de volaille au miel et épices douces, accompagnée de carottes des sables rôties.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine et ceux qui préparent un repas de fête.
- Quand : Pour les fêtes de fin d’année, notamment Noël et le Nouvel An.
Chiffres clés
- 6 : nombre de personnes pour lesquelles la recette est prévue.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une recette festive à réaliser facilement.
- Démarches utiles : Suivre la recette étape par étape pour un plat réussi.
Contexte
Après avoir mis la terre à l’honneur pour l’apéritif puis être parti en mer avec les coquilles Saint-Jacques de l’entrée, on va cette fois s’arrêter entre les deux, dans le sable qui bordure nos côtes. On le sait peu, mais on peut y cultiver des légumes ! Et je vous le prouve avec un produit peut-être encore un peu méconnu mais qui vaut bien le détour : les carottes des sables.
La liste des ingrédients
Les quantités indiquées le sont pour 6 personnes.
Filets de volaille marinés
- Six filets de volaille
- Trois cuillères à soupe de miel
- Une cuillère à soupe d’huile
- Une cuillère à café de paprika
- Une cuillère à café de cannelle
- Une cuillère à café de gingembre
- Une gousse d’ail écrasée
- Sel, poivre
Carottes des sables rôties
- 900 grammes de carottes des sables
- Trois cuillères à soupe d’huile
- Une belle pincée de cumin
- Sel, poivre
Jus corsé
- Quinze centilitres de bouillon de volaille ou de légumes
- Une cuillère à soupe de miel
- Une noix de beurre
Recette en images
Faites défiler pour suivre la recette étape par étape.
Sources
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Date de publication : 2025-12-20 20:46:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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