23.10.2025 Cédric Balcon-Hermand 33 Views 0 Comments

Les Domaines qui montent : un avenir prometteur pour le vin et l’alimentation

Mise à jour le 2025-10-22 18:00:00 : Les Domaines qui montent, avec ses 30 boutiques, s’adaptent aux défis du marché du vin en intégrant l’alimentation.

Les domaines qui montent comptent aujourd’hui une trentaine de boutiques rassemblant en un même lieu cave, table et épicerie. Créée il y a plus de 35 ans, l’enseigne a rejoint cette année Terres de natures, label créé par Matthieu Gufflet dédié à l’art de vivre durable, qui rassemble diverses enseignes, des hôtels aux domaines viticoles, restaurants et épiceries fines.

Hugues Le Marié, président des Domaines qui montent, dresse un bilan de la situation difficile qui affecte aujourd’hui l’univers du vin et ouvre des perspectives pour l’avenir.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Les Domaines qui montent s’adaptent à la baisse de la consommation de vin en intégrant des offres alimentaires.
Qui est concerné : Les consommateurs de vin et les professionnels du secteur.
Quand : Actuellement, avec des initiatives en cours pour 2025.
Où : France, notamment à Lyon et Mulhouse.

Chiffres clés

25 % : part des afterworks dans le chiffre d’affaires de certaines boutiques.
115 : couverts par jour dans la boutique de Lyon Limonest.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Intégration de l’alimentation dans l’offre des Domaines qui montent.
Démarches utiles : Participer aux événements de dégustation et aux afterworks.
Risques si vous n’agissez pas : Perte d’opportunités de découvrir de nouveaux produits.

Contexte

Les Domaines qui montent s’inscrivent dans un marché du vin en décroissance, mais parviennent à maintenir leur chiffre d’affaires grâce à des initiatives innovantes. Hugues Le Marié souligne l’importance de diversifier l’offre pour attirer une clientèle plus large.