Transformez vos petits-déjeuners avec cette confiture de citrons maison
Mise à jour le 2025-10-30 14:40:00 : Découvrez comment réaliser une confiture de citrons maison, un délice qui illuminera vos matins.
La confiture de citrons maison est un véritable rayon de soleil en pot. Son arôme d’agrumes embaume la cuisine et rappelle les vacances en Provence. Voici une recette simple qui transformera vos petits-déjeuners en moments de pure gourmandise.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La confiture de citrons est facile à réaliser et délicieuse.
- Qui est concerné : Tous les amateurs de confitures et de saveurs acidulées.
- Quand : À tout moment, surtout en saison de citrons.
- Où : Partout où l’on trouve des citrons frais.
Les secrets d’une confiture de citrons réussie
Pour réaliser cette confiture acidulée, il vous faudra :
- 1 kg de citrons non traités
- 800g de sucre cristallisé
- 1 citron bio pour le zeste
- 50cl d’eau
- 1 pomme (pour la pectine naturelle)
La préparation des citrons : une étape importante
Lavez soigneusement vos citrons. Utilisez des citrons non traités pour un goût optimal. Coupez-les en fines tranches en retirant les pépins.
La technique du trempage
Faites tremper vos tranches de citrons dans l’eau froide pendant 24 heures, en changeant l’eau 2-3 fois. Cela adoucit l’amertume des citrons.
La cuisson : le moment crucial
1. Égouttez les citrons et placez-les dans une grande marmite.
2. Ajoutez l’eau, la pomme râpée et les pépins dans un sachet en mousseline.
3. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes.
4. Ajoutez le sucre et le zeste du citron bio.
5. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes.
Comment reconnaître une confiture prête ?
Le test de la goutte sur une assiette froide est infaillible : si la confiture se fige, c’est prêt !
Mes conseils de conservation
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Retournez les pots quelques minutes pour créer un vide d’air parfait. Conservez dans un endroit frais et sec.
Les variations gourmandes
N’hésitez pas à personnaliser votre confiture :
- Ajoutez de la vanille pour plus de douceur.
- Incorporez du gingembre frais râpé pour une touche épicée.
- Mélangez avec des oranges pour plus de complexité.
Cette confiture accompagne merveilleusement les crêpes, les yaourts nature ou une bonne tranche de pain grillé. Elle fait aussi un cadeau gourmand parfait.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-10-30 14:40:00 — Site : www.potagercaillebotte.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
Application : Téléchargez Artia13 Actualité (Android)
Notre IA anti-désinformation : Analyzer Fake News (Artia13)
Publié le : 2025-10-30 14:40:00 — Slug : recette-de-confiture-de-citrons-maison-des-saveurs-acidulees
Hashtags : #Recette #confiture #citrons #maison #Des #saveurs #acidulées
