Thibault Gonzales, champion du monde de pâté-croûte, ramène le titre en France
Mise à jour le 2025-12-02 13:29:00 : Thibault Gonzales a remporté le Championnat du monde de pâté-croûte à Lyon. Ce titre, souvent détenu par des chefs japonais, revient enfin en France.
Le Français Thibault Gonzales, gérant de l’Espace Gourmand à Thuir, a été sacré champion du monde de pâté-croûte le 1er décembre 2025. Ce succès marque un tournant, car les chefs japonais ont dominé cette compétition ces dernières années. Ce titre est une fierté pour la gastronomie française.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Thibault Gonzales a remporté le Championnat du monde de pâté-croûte.
- Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et les professionnels de la charcuterie.
- Quand : 1er décembre 2025.
- Où : Lyon, France.
Chiffres clés
- 16e édition du Championnat du monde de pâté-croûte.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Un nouveau champion français qui peut inspirer d’autres artisans.
Contexte
Thibault Gonzales a remporté cette édition avec son “Pâté-Croûte façon Vannier, porc Kintoa, canard fermier”. Ce plat a été salué pour sa qualité et son accessibilité. Audrey Merle, cofondatrice de la Confrérie du Pâté-Croûte, a exprimé son enthousiasme pour cette victoire, soulignant l’importance de la tradition culinaire française.
Ce qui reste à préciser
- Non précisé
Citation
« J’ai fait en sorte que ce soit un pâté-croûte qui soit à la portée de tout le monde, au goût de tout le monde. » — Thibault Gonzales, 1er décembre 2025.
Sources
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Date de publication : 2025-12-02 13:29:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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