Souris d’agneau confite au miel : la recette au four qui séduit par sa simplicité et sa tendreté, validée pour tous
La cuisson lente de la souris d’agneau au miel garantit une viande ultra fondante, accessible même aux débutants. Ce plat familial, économique et réconfortant, s’impose comme une valeur sûre pour les repas d’hiver.
La souris d’agneau confite laquée au miel s’impose comme un classique des repas conviviaux. Sa préparation, simple et peu technique, permet d’obtenir une viande tendre et parfumée. Ce plat répond à la demande croissante de recettes faciles, économiques et adaptées à tous les niveaux. Les conseils de cuisson limitent le risque de viande sèche, optimisant ainsi le rapport qualité-prix et le plaisir à table. Pour les familles ou les amateurs de plats mijotés, cette recette offre une solution fiable et savoureuse, sans surcoût ni matériel spécifique.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La souris d’agneau confite au miel se prépare facilement au four, avec une cuisson lente qui garantit une viande fondante.
- Qui est concerné : Familles, amateurs de cuisine maison, personnes recherchant des plats économiques et simples.
- Quand : Recette idéale pour l’hiver, les repas du dimanche ou les grandes tablées.
- Où : France, zones où l’agneau est accessible en boucherie ou grande distribution.
Chiffres clés
- 2h45 à 3h : durée de cuisson lente à 150°C pour une viande confite.
- 25 à 30 min : temps de laquage final à 180°C pour obtenir une croûte caramélisée.
- 4 souris d’agneau : quantité recommandée pour 4 personnes.
- 50 g de miel : dose utilisée pour laquer la viande.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Un plat familial abordable, facile à réussir, sans matériel complexe.
- Démarches utiles : Prévoir une cuisson longue ; possibilité de préparer la veille et de réchauffer sans perte de qualité.
- Risques si vous n’agissez pas : Une cuisson trop rapide ou à température trop élevée rend la viande sèche.
- Exceptions : Peut se réaliser sans cocotte, dans un plat à rôtir bien couvert avec ajout de liquide.
Contexte
La souris d’agneau confite laquée au miel est plébiscitée pour sa simplicité et son résultat garanti. Elle nécessite peu d’ingrédients : souris d’agneau, miel, ail, herbes, épices. La réussite repose sur une cuisson douce et prolongée, qui confère à la viande une texture fondante. Ce plat s’inscrit dans la tendance des recettes accessibles, adaptées aux familles et aux budgets serrés, tout en offrant un rendu digne des grandes occasions.
Ce qui reste à préciser
- Le coût moyen au kilo de la souris d’agneau selon la région.
- L’impact nutritionnel précis du plat (valeurs caloriques, apports en protéines et lipides).
Citation
« Grâce à une cuisson lente au four, la viande devient incroyablement tendre, et confite. Quant au miel, il vient apporter une touche brillante, légèrement caramélisée et délicatement sucrée. » — Aux Fourneaux, 2026-01-07 10:23:00
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-07 10:23:00 — Site : www.aux-fourneaux.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
Application : Téléchargez Artia13 Actualité (Android)
Notre IA anti-désinformation : Analyzer Fake News (Artia13)
Publié le : 2026-01-07 10:23:00 — Slug : souris-dagneau-au-four-confite-laquee-au-miel-aux-fourneaux
Hashtags : #Souris #dagneau #confite #laquée #miel #Aux #Fourneaux
