24.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 3 Views 0 Comments

Saumon d’élevage : une industrie cachant des réalités alarmantes

Mise à jour le 2025-11-24 14:14:00 : L’industrie du saumon d’élevage révèle des chiffres alarmants, impactant l’environnement et la santé.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : 58 millions de saumons d’élevage sont morts en 2024 dans les fermes norvégiennes.
Qui est concerné : Les consommateurs et les populations côtières d’Afrique de l’Ouest.
Quand : En 2024, avec des conséquences persistantes.
Où : Norvège et côtes d’Afrique de l’Ouest.

Chiffres clés

16% : Taux de mortalité des saumons d’élevage, contre 4% pour les porcs en France.
2,5 à 4 millions : Nombre de personnes qui pourraient être nourries par les petits poissons pêchés pour l’alimentation des saumons.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Une prise de conscience sur les impacts de la consommation de saumon d’élevage.
Démarches utiles : Réduire la consommation de saumon et privilégier la pêche artisanale.
Risques si vous n’agissez pas : Impact sur la santé et l’environnement.

Contexte

Le saumon, autrefois symbole de pureté, est désormais associé à une industrie intensive. Les fermes surpeuplées en Norvège entraînent des maladies et des traitements chimiques. Esther Dufour, de l’ONG Systémique, souligne que les saumons, capables de parcourir des milliers de kilomètres, sont confinés dans des espaces restreints.